野戰炊事告別“湯湯水水” 緊貼實戰要求提升保障能力

來源:中國軍網綜合作者:史浩 周遠責任編輯:劉秋麗
2020-01-02 09:09

近日,記者在中部戰區陸軍某旅演習場看到,官兵的野戰食品徹底告別“湯湯水水”,過去習以為常的“大鍋菜”正逐步被精確化、快速化、簡單化的“戰地快餐”取代。

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中部戰區陸軍某旅緊貼實戰要求提升保障能力——

野戰炊事告別“湯湯水水”

■史 浩 解放軍報記者 周 遠

專業設備快速凈水,塑封食材直接下鍋,“外賣”模式前送熱食,餐盒回收不留痕跡……近日,記者在中部戰區陸軍某旅演習場看到,官兵的野戰食品徹底告別“湯湯水水”,過去習以為常的“大鍋菜”正逐步被精確化、快速化、簡單化的“戰地快餐”取代。

“貼近實戰的飲食,關鍵在于‘快’!”合成四營上士李艷新至今記得一次演習中的尷尬情景:野外山路,凹凸不平,車過塵揚。機動途中,雞蛋被碰得稀爛,清洗過的蔬菜上很快落了一層土;炊事班還因行動遲緩、暴露目標而受到上級批評。

為了不讓這樣的尷尬事重演,該旅按照“儲運模塊化、科學化,制炊精確化、快速化,就餐定量化、便捷化,保障實戰化、簡單化”的原則,積極探索野戰炊事保障新途徑。他們隨即對營連給養庫進行改造升級、規范優化,通過“車庫一體”“以車代庫”的方式,解決給養物資“存”和“運”一體的問題,確保物資裝卸便捷、不易損壞。

該旅還為基層炊事班配備真空包裝機,炊事人員按照食譜將所需的食材清洗、過刀后,進行真空包裝,確保使用時能快速下鍋。他們還采用簡易餐盒分餐包裝,使用便攜保溫箱按照戰斗點位分別送餐、統一回收餐盒,避免因為熱食前送、垃圾殘留暴露部隊行蹤。

“戰場怎么保,兵就怎么練!只有補得快、做得快、吃得快,才能提高作戰效率?!痹撀妙I導告訴記者,他們以實戰為牽引,錘煉野戰條件下炊事保障硬功,深入開展野戰條件下“快餐化”保障問題研究,制訂野戰條件下營養菜譜,總結探索副食科學儲存和成品、半成品供應辦法。

采訪期間,記者在戰車掩體中與戰士們一起品嘗“戰地快餐”,既有炒菜、米飯,還有餃子、火燒。就餐便捷、熱量充足,貼近實戰的炊事保障讓官兵勁頭十足、精神飽滿。該旅官兵說:“快速補充能量,投入戰斗更有底氣!”

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